|
|
Gevulde Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kleine aardappelen -
cayennepeper -
5 eieren -
75 gram gehakt -
6 eetlepels melk -
zout en peper -
1 klein ui
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui fijn, rasp de aardappel en doe het met het gehakt in een ondiepe, ronde ovenvaste glazen schaal. Verwarm het onafgedekt, 4,5 minuten op vol vermogen. Roer het gehakt iedere 2 minuten los. Schil en rasp de aardappelen. Laat het gehakt-uimengsel op een stuk keukenpapier uitlekken. Laat een deel vet in de schaal achter. Doe de geraspte aardappelen in de schaal, roer het vet erdoor en verwarm het afgedekt circa 6 minuten op vol vermogen tot de aardappelen beetgaar zijn. Bestrooi de aardappelen naar smaak met zout.
Klop de eieren los met de melk, zout, peper en cayennepeper naar smaak en schenk het over de aardappelen. Verdeel hierover het gehaktmengsel en verwarm de schaal onafgedekt 5 minuten op ongeveer driekwart vermogen. Til het gestolde ei voorzichtig op zodat het ongestolde ei naar de bodem zakt en verwarm de omelet onafgedekt nog 8,5 minuten op ongeveer driekwart vermogen tot het ei net gestold maar nog vochtig is. Laat de omelet, afgedekt met een deksel of een omgekeerd bord, enkele minuten nagaren.
Lekker met een groene of gemengde salade
|
|
|